Le scandale de la viande, nouveau symptôme des dérives néolibérales

Cela fait une semaine que l’on parle du scandale des lasagnes au bœuf Findus à la viande de cheval. Depuis, tous les jours apportent leur lot de révélations sur de nouvelles fraudes. Sous nos yeux, sont démontrés tous les travers de la globalisation néolibérale.

Les folies de la globalisation néolibérale

Le scandale de cette viande de cheval vendue à la place de la viande de bœuf est le décalque absolu de la crise financière des subprimes. Dans les deux cas, au lieu d’avoir un circuit court et maîtrisé qui permet d’éviter les abus, on passe dans un système opaque et complexe, qui passe plusieurs fois les frontières, et où la recherche de profits pousse à des comportements délirants.

Comment ne pas voir le parallèle avec ces banques vautours qui faisaient des prêts dits NINJA (No Income, No Job & Asset) à des ménages qui n’en avaient pas les moyens en les attirant avec des mensualités réduites pendant deux ans aux seuls intérêts. Ces mêmes banques n’avaient que faire de la capacité réelle des ménages à rembourser puisqu’elles pouvaient soit s’assurer avec des CDS ou alors revendre la créance dans des MBS, ensuite revendues pour être incorporées dans des CDO achetées par des banques européennes sur la foi du jugement des agences de notation.

Ici, c’est la même chose. Pour des raisons financières (réduction des investissements), Findus a décidé de ne plus produire ses lasagnes et passe donc par un sous-traitant, Comigel, qui achète donc la viande à un grossiste, Spanghero. Spanghero achète sa viande à un intermédiaire chypriote, qui passe par un trader néerlandais, qui se fournit en Roumanie. Et de la viande de cheval, bien moins chère que le bœuf (2 euros le kilo) finit par remplacer une partie de la viande de bœuf. Il faut noter que l’intermédiaire néerlandais avait déjà été condamné pour une telle fraude l’an dernier.

L’urgence : réguler et déglobaliser !

Cette histoire montre deux choses. Tout d’abord, que la globalisation, quand elle est poussée à ce point, n’est en aucun cas une bonne chose. Qui peut croire qu’il n’aurait pas été plus sûr que Findus produise dans une usine français qu’elle possèderait ses lasagnes en s’approvisionnant auprès d’agriculteurs locaux. Ainsi, la responsabilité directe de la marque étant engagée, les risques d’avoir de la viande de cheval à la place du bœuf auraient été bien moindres. C’est la même chose qu’avec les banques vautours qui prêtent n’importe comment parce qu’elles peuvent ensuite transférer la responsabilité.

Et, on peut questionner la pertinence économique d’un tel modèle. Le nombre d’intermédiaires fait monter la facture, d’où l’écart croissant entre le prix payé aux agriculteurs et celui payé par le consommateur. C’est la logique financière qui pousse les entreprises à ne prendre en charge qu’une petite partie de la valeur ajoutée pour ne pas alourdir leur bilan. Pour Findus, le fonds financier qui l’a racheté a sans doute préféré vendre l’usine de production pour récupérer une partie de sa mise… Voilà pourquoi certaines entreprises finissent par ne plus contrôler ce qu’elles vendent.

Et comme les fournisseurs sont dans la même logique, on aboutit à des chaines logisitiques extrêmement fragmentées et parcellaires, où plus personne n’est responsable, ce qui favorise le remplacement du bœuf, cher, par du cheval ou du porc, moins cher. En cela, ce scandale est bien un scandale de la globalisation néolibérale portée par l’Union Européenne, comme Nicolas Dupont-Aignan l’a bien souligné dans une question au gouvernement, ou Périco Légasse sur Marianne. On en voit un autre exemple avec le combat mené par les grands semenciers contre les agriculteurs.

Les tests proposés par l’UE sont un rideau de fumée. En fait, il faut repenser notre industrie alimentaire, la sortir de cette mondialisation qui pousse à de tels comportements. Bref, il faut réguler de manière intelligente, plus légère pour les petits producteurs locaux, plus stricte pour les multinationales et surtout relocaliser le plus possible pour reprendre le contrôle sur notre alimentation.