Chalutage profond, saumon, viande aux antibiotiques : prenons soin de nous et de la planète !

Internet devrait permettre une meilleure information des citoyens, cette fameuse information parfaite des théoriciens néolibéraux. Mais au final, nous restons trop souvent pris entre des enquêtes inquiétantes de journalistes ou associations et les communiqués rassurants des lobbys. Qui croire ?

Menace sur notre alimentation ?

Dimanche, France 5 diffusait un reportage sur l’utilisation d’antibiotiques dans les élevages. Cette pratique a pour but de maximiser les rendements en limitant le plus possible les pertes. Elle est d’autant plus forte dans les élevages industriels, où la promiscuité des animaux rend la contamination particulièrement rapide. Mais cela pose de nombreux problèmes. Tout d’abord, cela contribue sans doute à l’émergence de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques du fait d’une exposition trop fréquente. Enfin, on ne peut pas ignorer les risques qu’il y a à utiliser de trop nombreux produits chimiques.

Il y a quelques jours, c’était Arte qui diffusait un reportage sur la pêche en eau profonde. Les journalistes dénonçaient notamment les pratiques de la flotte d’Intermarché, qui utilise des filets qui raclent les fonds marins, emportant tout sur leur passage, coraux et espèces menacées. Une pétition demandant l’interdiction de cette pratique a déjà réuni plus de 600 000 signataires. Les lobbys s’affairent pour éviter une interdiction de cette méthode dans toute l’Europe. Il est difficile de ne pas comprendre qu’une telle pêche est totalement aberrante étant donné son caractère extrêmement destructeur.

Malheureusement, il semblerait que l’alternative du saumon d’élevage ne soit pas sans poser de problème. Envoyé Spécial a diffusé un reportage qui a fait du bruit dénonçant la présence de produits toxiques dans le saumon d’élevage norvégien. Les industriels du secteur ont réagi en lançant une campagne assurant qu’il n’y avait aucun risque. Mais comment savoir qui a raison ? Du coup, une autre pétition circule, qui a déjà rassemblé plus de 60 000 signatures, pour demander à l’Etat de mener une expertise indépendante pour nous assurer de la non dangerosité du saumon de Norvège.

Un Etat triplement aux abonnés absents

Même si tout n’est pas forcément lié, comment ne pas imaginer un lien entre l’envolée du nombre de cancer et l’utilisation de produits chimiques, ou entre l’utilisation d’hormones de croissance et l’explosion de l’obésité chez les jeunes enfants, notamment aux Etats-Unis, où l’âge de la puberté a fortement reculé. Le problème est que l’Etat est souvent absent de ces débats. Il devrait lui revenir de fournir une information indépendante et indiscutable pour assurer les citoyens qu’ils peuvent consommer ce qui est commercialisé dans le pays. De tels reportages semblent indiquer que l’Etat ne fait pas son travail.

Cela montre aussi que les normes sanitairs actuelles sont sans doute insuffisantes. Il est malheureux que ce soient les associations de consommateur et les journalistes qui se retrouvent si souvent contraints de faire ce qui devrait être un travail de service public. L’Etat devrait être moins perméable aux lobbys et sans doute établir des normes plus strictes dans l’utilisation de produits chimiques pour notre alimentation. En outre, il faudrait également mener des études globales qui permettraient de mesurer l’effet conjugué de l’exposition à plusieurs substances chimiques, phénomène pas assez pris en compte.

Enfin, il est totalement inadmissible de continuer des discussions avec les Etats-Unis pour le traité de libre-échange transatlantique. En effet, plus que l’abaissement des droits de douane, qui sont bien faibles à ce jour, cet accord a principalement pour objet de permettre aux produits étasuniens, aux normes moins strictes que les nôtres, d’entrer en Europe : bœuf aux hormones, poulets lavés à l’acide… Si les étasuniens veulent manger de la sorte, soit. Mais nos dirigeants ne doivent pas sacrifier la santé des peuples européens sur l’autel de quelques lobbys et du sacro-saint libre-échange.

En tout cas, je tiens à remercier tous ces journalistes qui font un travail de service public remarquable pour informer et alerter l’opinion sur un certain nombre de dérives dans des pratiques ou des produits chimiques potentiellement dangereux pour la santé ou la planète.